Vel’uveyra Mencía 2012

Características y notas de cata vino tinto Vel’uveyra Mencía 2012 Ronsel do Sil D.O. Ribeira Sacra

 

Vino tinto Ronsel do Sil Veluveyra Mencía 2012 Ribeira Sacra- Añada: 2012
- Denominación de Origen: Ribeira Sacra
- Localización del viñedo: Leira Vella, Sacardebois. Barxacova
- Variedades de uva: 100% Mencía
- Edad de las cepas: 10 – 60 años
- Sistema de conducción: 65 % espaldera, 35 % vaso
- Altitud: 300 – 450 metros
- Clima: Mediterráneo húmedo
- Precipitación anual: 700 mm
- Suelo: Granítico
- Exposición: Este, oeste
- Rendimiento: 6500 Kg/ha
- Vendimia: 24-27 Septiembre 2012. Vendimia manual, en cajas de 15 kilos
- Vinificación: Fermentación sin adición de levaduras, en tino de roble francés (5000 L) y depósito de acero inoxidable (2500 L). Maceración durante 25 días Crianza
- Crianza: En depósito de hormigón, sobre lías, durante 8 meses
- Producción: 24.000 botellas (0.75 L)
- Embotellado: agosto de 2013
- Graduación: 13,5 % VOL
- Etiqueta: Vel uveyra, en gallego ‘mira la viña’, representa el cromatismo exuberante de la vendimia de la uva mencía. La disposición en retícula de las uvas expresa la racionalidad de la nueva viticultura en el paisaje ancestral de la Ribeira Sacra.
- Servicio: Aconsejamos degustarlo entre 14 y 16ºC.
- Notas de Cata: En nariz, bayas silvestres mora, zarza, flores secas de violetas. En boca muy placentero, fresco y sabroso, notas balsámicas y estructurado, sin aristas, con una acidez integrada
- Maridaje: Va perfectamente con ‘tapas’, carnes, lasaña de verduras con queso.