Ourive Dona Branca 2012

Características y notas de cata vino blanco Ourive Dona Branca 2012 Ronsel do Sil D.O. Ribeira Sacra

 

Vino blanco Ronsel do Sil Ourive Dona Branca 2012 D.O. Ribeira Sacra- Añada: 2012
- Denominación de Origen: Ribeira Sacra
- Localización del viñedo: Val do Bibei
- Variedades de uva: 100% Dona Branca
- Edad de las cepas: Más de 85 años
- Sistema de conducción: Vaso
- Altitud: 550 metros
- Clima: Mediterráneo húmedo
- Precipitación anual: 700 mm
- Suelo: Pizarra
- Exposición: Norte
- Rendimiento: 5000 Kg/ha
- Vendimia: 21-23 Septiembre 2012. Vendimia manual, en cajas de 15 kilos
- Vinificación: Maceración prefermentativa durante 24 horas. Fermentación sin adición de levaduras, en barrica de roble francés (300 L)
- Crianza: En barrica, sobre lías, durante 8 meses, sin batonnage.
- Producción: 400 botellas (0.75 L)
- Embotellado: septiembre de 2013
- Graduación: 13,5 % VOL
Etiqueta: Ourive significa en gallego ‘orfebre’, artesanía del oro y la plata. La líneas del paisaje sobre las que se asienta la viña y la bodega, se reflejan sobre el río Sil.
- Servicio: Aconsejamos degustarlo no muy frío, entre 11 y 12ºC.
- Notas de Cata: Se trata de una curiosidad probar esta variedad tan exclusiva de la que tan sólo se elaboran 5.800 Kg./año en la D.O. Ribeira Sacra. Recuerdos a frutas exóticas, pomelo, albaricoque. En boca balsámico y untuoso.
- Maridaje: Lenguado a la plancha con crujiente de verduras; chipirones guisados con jengibre.