Los vinos de Ronsel do Sil estarán presentes en Prowein.

Los vinos de Ronsel do Sil estarán presentes en Prowein. Sigue leyendo

“La uva godello es tan importante como la Catedral de Santiago”. Cadena Ser.

ser gastro

La Cadena Ser en su apartado Gastro realiza un reportaje sobre la uva Godello en clara relación al reportaje publicado recientemente en The New York Times que hace unos días os contamos aquí en nuestro muro y donde el afamado diario destacaba a Vel´uveyra 2013 de nuestra bodega Ronsel do Sil. Sigue leyendo

Un vino de la Ribeira Sacra y croquetas, maridaje perfecto

abc

Un vino de la Ribeira Sacra y croquetas, maridaje perfecto. Juan Fernández-Cuesta, el crítico de ABC prueba Alpendre, elaborado con una uva poco conocida llamada merenzao.

De la palabra levedad ya hemos escrito en el sentido sutil del término. Levedad nos lleva a través del diccionario de la Real Academia a dos acepciones que considero contrapuestas, como este vino bautizado Alpendre, de una uva poco conocida llamada merenzao, encierra dos vinos. Levedad sea sutil o fino, delicado, agudo e incluso ingenioso por momentos cuando aparecen notas de especias, de pimienta (en el vino, claro). Levedad sea ligereza, de color, de sabor (en el vino, claro). Levedad también en la inutilidad de la existencia, o no, según ese grande de la escritura llamado Milan Kundera. Y terrenal cuando cruzas sensaciones entre el vino, claro, y unas croquetas. Croquetas congeladas que llevan por nombre Paladeo, y digo el nombre como lo digo del vino, porque ambos me provocan deseo. De eso se trata hoy. De un sorbo de Alpendre y una simple croqueta de pollo. O no tan simple. Crujiente el rebozado y auténticamente casera la masa. Y el conjunto vive envuelto en la finura, y un bocado más requiero. Como otro sorbo de vino, carácter y longitud en boca, como la croqueta de champiñón y trufa. Se trata de cuando sientes el cielo. De cuando el maridaje es eterno.

Lo que hay que saber

Puntos: 92. Precio: 23 euros. Añada: 2012. Variedad: merenzao. Origen: D.O. Ribeira Sacra. Bodega: Ronsel do Sil. Parada de Sil (Orense). Tel: 988 98 49 23/685 87 77 40. www.ronseldosil.com

Enlace a la noticia

Alpendre en la nueva carta de “Otto”

ron

 

El blog La Madridmorena repasa la actualización del muy aclamado restaurante Otto de Madrid que ha visto renovada recientemente su carta de platos y vinos, donde incluye Alpendre de Ronsel do Sil:

La carta de vinos recoge 150 referencias: 25 champagnes de grandes firmas y pequeños productores, vinos por copas, vinos de Francia, Alemania, Estados Unidos, Nueva Zelanda, Australia, Argentina, Chile y Sudáfrica, España a través de propuestas tradicionales y modernas, y referencias muy difíciles de encontrar en otros restaurantes como el Alpendre de Ronsel do Sil (un monovarietal de Marenzao procedente de la Ribera Sacra) o el Sauvignon de Silvio Jermann, una de las bodegas más prestigiosas de Italia.”

Enlace a la noticia