Vel’uveyra Godello 2012

Características vino blanco Vel’uveyra Godello 2012
Ronsel do Sil D.O. Ribeira Sacra

Vino blanco Ronsel do Sil Veluveyra Godello 2012- Añada: 2012
- Denominación de Origen: Ribeira Sacra
- Localización del viñedo: Sacardebois. A Teixeira
- Variedades de uva: 90% Godello – 5% Dona Branca – 5% Treixadura
- Edad de las cepas: 10 – 50 años
- Sistema de conducción: 50 % vaso, 50 % espaldera
- Altitud: 300 – 450 metros
- Clima: Mediterráneo húmedo
- Precipitación anual: 700 mm
- Suelo: Granítico
- Exposición: Este, oeste
- Rendimiento: 7500 Kg/ha
- Vendimia: 21-23 Septiembre 2012. Vendimia manual, en cajas de 15 kilos
- Vinificación: Maceración prefermentativa durante 24 horas. Fermentación sin adición de levaduras en barrica de roble francés (300 L) de tercer año
- Crianza: Crianza sobre lías en barrica durante 8 meses, sin batonnage.
- Producción: 3.000 botellas (0.75 L)
- Embotellado: 3 de septiembre 2013
- Graduación: 13,5 % VOL
- Etiqueta: Vel’uveyra, en gallego ‘mira la viña’, representa el cromatismo de la vendimia de la uva godello. La disposición en retícula de las uvas, expresa la nueva viticultura sostenible.
- Servicio: Aconsejamos degustarlo entre 11 y 12ºC.
- Notas de Cata: Muy aromático, donde predominan notas frutales y florales, fondo delicado a hierbabuena. En boca goloso y persistente, con originalidad, integrada la madera de su fermentación en barrica.
- Maridaje: Es perfecto para carpaccios de pescado, pescados al vapor y ahumados. También para comidas con sabores agridulces.

Vel’uveyra Mencía 2012

Características y notas de cata vino tinto Vel’uveyra Mencía 2012 Ronsel do Sil D.O. Ribeira Sacra

 

Vino tinto Ronsel do Sil Veluveyra Mencía 2012 Ribeira Sacra- Añada: 2012
- Denominación de Origen: Ribeira Sacra
- Localización del viñedo: Leira Vella, Sacardebois. Barxacova
- Variedades de uva: 100% Mencía
- Edad de las cepas: 10 – 60 años
- Sistema de conducción: 65 % espaldera, 35 % vaso
- Altitud: 300 – 450 metros
- Clima: Mediterráneo húmedo
- Precipitación anual: 700 mm
- Suelo: Granítico
- Exposición: Este, oeste
- Rendimiento: 6500 Kg/ha
- Vendimia: 24-27 Septiembre 2012. Vendimia manual, en cajas de 15 kilos
- Vinificación: Fermentación sin adición de levaduras, en tino de roble francés (5000 L) y depósito de acero inoxidable (2500 L). Maceración durante 25 días Crianza
- Crianza: En depósito de hormigón, sobre lías, durante 8 meses
- Producción: 24.000 botellas (0.75 L)
- Embotellado: agosto de 2013
- Graduación: 13,5 % VOL
- Etiqueta: Vel uveyra, en gallego ‘mira la viña’, representa el cromatismo exuberante de la vendimia de la uva mencía. La disposición en retícula de las uvas expresa la racionalidad de la nueva viticultura en el paisaje ancestral de la Ribeira Sacra.
- Servicio: Aconsejamos degustarlo entre 14 y 16ºC.
- Notas de Cata: En nariz, bayas silvestres mora, zarza, flores secas de violetas. En boca muy placentero, fresco y sabroso, notas balsámicas y estructurado, sin aristas, con una acidez integrada
- Maridaje: Va perfectamente con ‘tapas’, carnes, lasaña de verduras con queso.

Ourive Godello 2012

Características y notas de cata vino blanco Ourive Godello 2012 Ronsel do Sil D.O. Ribeira Sacra

 

Vino blanco Ronsel do Sil Ourive Godello 2012 Ribeira Sacra- Añada: 2012
- Denominación de Origen: Ribeira Sacra
- Localización del viñedo: Val do Bibei
- Variedades de uva: 100% Godello
- Edad de las cepas: Más de 85 años
- Sistema de conducción: Vaso
- Altitud: 550 metros
- Clima: Mediterráneo húmedo
- Precipitación anual: 700 mm
- Suelo: Pizarra
- Exposición: Norte
- Rendimiento: 5000 Kg/ha
- Vendimia: 21-23 Septiembre 2012. Vendimia manual, en cajas de 15 kilos
- Vinificación: Maceración prefermentativa durante 24 horas Fermentación sin adición de levaduras, en barrica de roble francés (300 L)
- Crianza: En barrica, sobre lías, durante 8 meses, sin batonnage
- Producción: 1.200 botellas (0.75 L)
- Embotellado: septiembre de 2013
- Graduación: 13,5 % VOL
- Etiqueta: Ourive significa en gallego ‘orfebre’, artesanía del oro y la plata. La líneas del paisaje sobre las que se asienta la viña y la bodega, se reflejan sobre el río Sil.
- Servicio: Aconsejamos degustarlo no muy frío, entre 11 y 12ºC
- Notas de Cata: Dorado pajizo claro brillante, lágrima gruesa. En nariz, fruta y flores blancas, acompañadas de cítricos y ahumados, con elegantes notas minerales. Entrada potente, limpio y envolvente, textura aterciopelada y glicérica, que aporta untuosidad en boca, graso pero vertebrado por una acidez fresca y que le da mucha vida, con un final largo y buena persistencia, dejando sensaciones minerales y de frutos secos amargos, característico de las grandes variedades.
- Maridaje: Lubina en papillote, bacalao al pil-pil, también con risotto de zamburiñas y vieiras. Gallina de pueblo asada sobre un fondo de hogaza de trigo frito y un majado de ajos y ñoras.

Ourive Dona Branca 2012

Características y notas de cata vino blanco Ourive Dona Branca 2012 Ronsel do Sil D.O. Ribeira Sacra

 

Vino blanco Ronsel do Sil Ourive Dona Branca 2012 D.O. Ribeira Sacra- Añada: 2012
- Denominación de Origen: Ribeira Sacra
- Localización del viñedo: Val do Bibei
- Variedades de uva: 100% Dona Branca
- Edad de las cepas: Más de 85 años
- Sistema de conducción: Vaso
- Altitud: 550 metros
- Clima: Mediterráneo húmedo
- Precipitación anual: 700 mm
- Suelo: Pizarra
- Exposición: Norte
- Rendimiento: 5000 Kg/ha
- Vendimia: 21-23 Septiembre 2012. Vendimia manual, en cajas de 15 kilos
- Vinificación: Maceración prefermentativa durante 24 horas. Fermentación sin adición de levaduras, en barrica de roble francés (300 L)
- Crianza: En barrica, sobre lías, durante 8 meses, sin batonnage.
- Producción: 400 botellas (0.75 L)
- Embotellado: septiembre de 2013
- Graduación: 13,5 % VOL
Etiqueta: Ourive significa en gallego ‘orfebre’, artesanía del oro y la plata. La líneas del paisaje sobre las que se asienta la viña y la bodega, se reflejan sobre el río Sil.
- Servicio: Aconsejamos degustarlo no muy frío, entre 11 y 12ºC.
- Notas de Cata: Se trata de una curiosidad probar esta variedad tan exclusiva de la que tan sólo se elaboran 5.800 Kg./año en la D.O. Ribeira Sacra. Recuerdos a frutas exóticas, pomelo, albaricoque. En boca balsámico y untuoso.
- Maridaje: Lenguado a la plancha con crujiente de verduras; chipirones guisados con jengibre.

Arpegio Mencía 2012

Características y notas de cata vino tinto Arpegio Mencía 2012
Ronsel do Sil D.O. Ribeira Sacra

 

Vino tinto Ronsel do Sil Arpegio Mencía 2012 D.O. Ribeira Sacra- Añada: 2012
- Denominación de Origen: Ribeira Sacra
- Localización del viñedo: Val do Bibei
- Variedades de uva: 100% Mencía
- Edad de las cepas: Más de 85 años
- Sistema de conducción: Vaso
- Altitud: 550 metros
- Clima: Mediterráneo húmedo
- Precipitación anual: 700 mm
- Suelo: Pizarra
- Exposición: Norte
- Rendimiento: 4500 Kg/ha
- Vendimia: 24-27 Septiembre 2012. Vendimia manual, en cajas de 15 kilos
- Vinificación: Fermentación sin adición de levaduras, en depósito de hormigón. Maceración durante 30 días.
- Crianza: En barrica de roble francés (500L), durante 9 meses.
- Producción: 1300 botellas (0.75 L)
- Embotellado: agosto de 2013
- Graduación: 13 % VOL
Etiqueta: Arpegio es un acorde armónico con afinados matices cromáticos violetas y notas afrutadas y minerales. Las tonalidades del dibujo están en consonancia con las microparcelas de viñedo, ubicadas sobre el pentagrama de líneas de nivel de los escalonados bancales de piedra característicos de la Ribeira Sacra.
Servicio: Aconsejamos degustarlo entre 16 y 18ºC
- Notas de Cata: Rojo cereza brillante. Notas florales. Armonía en boca por su mineralidad, suavidad de taninos con ligeras notas de frescura vegetales.
- Maridaje: Carnes y guisos de caza con castañas y níscalos.

Alpendre 2012

Características y notas de cata vino tinto Alpendre 2012
Ronsel do Sil D.O. Ribeira Sacra

 

Vino tinto Ronsel do Sil Alpendre Merenzao 2012 D.O. Ribeira Sacra- Añada: 2012
- Denominación de Origen: Ribeira Sacra
- Localización del viñedo: Ribas do Sil
- Variedades de uva: Merenzao
- Edad de las cepas: 18 años
- Sistema de conducción: Espaldera
- Altitud: 550 metros
- Clima: Mediterráneo húmedo
- Precipitación anual: 700 mm
- Suelo: Granito
- Exposición: Este
- Rendimiento: 5000 Kg/ha
- Vendimia: 28 Septiembre 2012. Vendimia manual, en cajas de 15 kilos
- Vinificación: Fermentación sin adición de levaduras, en barricas de roble francés. Maceración durante 30 días.
- Crianza: En barrica de roble francés.
- Producción: 2300 botellas (0.75 L)
- Embotellado: agosto de 2013
- Graduación: 13 % VOL
Etiqueta: Alpendre es ‘pórtico’ o ‘cobertizo’, humildes construcciones autóctonas de madera y piedra donde se guardan los aperos en las casas de labranza gallegas.
Servicio: Aconsejamos degustarlo entre 14 y 15ºC
- Notas de Cata: Color fresa de capa baja, característico de esta singular y minoritaria variedad autóctona merenzao, similar a la variedad trousseau de la región del Jura de la borgoña francesa. Intensidad aromática a fruta roja, cerezas en licor, violetas, mineral. En boca sutil y complejo, estructurado y voluminoso, taninos muy delicados. Notas especiadas y balsámicas.
- Maridaje: En el apartado de los pescados, es ideal con un tronco de bacalao desalado a la plancha o con un pulpo asado. Para carnes contundentes, rillette de ganso o un magret de pato ibérico con pimientos del piquillo, risotto de alubias rojas y trufa negra con parmesano. Acompaña muy bien a quesos de escasa curación de oveja, también piezas como un Arzua y un O Cebreiro.

Alpendre 2011

Alpendre 2011, bodegas Ronsel do Sil

- Denominación de Origen: Ribeira Sacra
- Variedad: Merenzao
- Edad de las cepas: 17 años
- Sistema de conducción: Espaldera
- Altitud: 500 metros
- Precipitación anual: 700 mm
- Suelo: Granítico
- Exposición: Este
- Rendimiento: 5000 Kg/ha
- Vendimia: 27 septiembre. Vendimia manual, en cajas de 15 kilos
- Graduación: 15% VOL
Etiqueta: Alpendre es ‘pórtico’ o ‘cobertizo’, humildes construcciones autóctonas de madera y
piedra donde se guardan los aperos en las casas de labranza gallegas.

Vel’uveyra Godello 2011

 

Vel'uveyra Godello 2011, bodegas Ronsel do Sil

- Añada: 2011
- Denominación de Origen: Ribeira Sacra
- Localización del viñedo: Sacardebois, A Teixeira
- Variedad:Godello
- Edad de las cepas:10 – 50 años
- Sistema de conducción: 50 % vaso, 50 % espaldera
- Altitud:300 – 450 metros
- Precipitación anual:700 mm
- Suelo:Granítico
- Exposición:Este, oeste
- Rendimiento:7500 Kg/ha
- Vendimia:12 – 13 septiembre. Vendimia manual, en cajas de 15 kilos
- Producción:2.200 botellas (0.75 L)
- Graduación: 13,5 % VOL
Etiqueta: Vel’uveyra, en gallego ‘mira la viña’, representa el cromatismo de la vendimia de la uva godello. La disposición en retícula de las uvas expresa la nueva viticultura.

 

Vel’uveyra Mencía 2011

Vel’uveyra Mencía 2011, bodegas Ronsel do Sil

- Añada: 2011
- Denominación de Origen: Ribeira Sacra
- Localización del viñedo: Leiravella, Sacardebois, Barxacova
- Variedad: Mencía
- Edad de las cepas: 10 – 60 años
- Sistema de conducción: 65 % espaldera, 35 % vaso
- Altitud: 300 – 450 metros
- Clima: Mediterráneo húmedo
- Precipitación anual: 700 mm
- Suelo: Granítico
- Exposición: Este, oeste
- Rendimiento: 6500 Kg/ha
- Vendimia: 17 – 24 septiembre. Vendimia manual, en cajas de 15 kilos
- Producción: 9000 botellas (0.75 L)
- Graduación: 13,5 % VOL
Etiqueta: Vel’uveyra, en gallego ‘mira la viña’, representa el cromatismo exuberante de la vendimia de la uva mencía. La disposición en retícula de las uvas expresa la racionalidad de la nueva viticultura en el paisaje ancestral de la Ribeira Sacra.

Arpegio Mencía 2011

 

Arpegio Mencía 2011, bodegas Ronsel do Sil

 

- Denominación de Origen: Ribeira Sacra
- Variedad: Mencía
- Edad de las cepas: Más de 85 años
- Sistema de conducción: Vaso
- Altitud: 550 metros
- Precipitación anual: 700 mm
- Suelo: Pizarra
- Exposición:Norte
- Rendimiento: 4500 Kg/ha
- Vendimia: 23 septiembre. Vendimia manual, en cajas de 15 kilos                    Etiqueta: Arpegio es un acorde armónico con afinados matices cromáticos violetas y notas afrutadas y minerales. Las tonalidades del dibujo están en consonancia con las microparcelas de viñedo, ubicadas sobre el pentagrama de líneas de nivel de los escalonados bancales de piedra característicos de la Ribeira Sacra.